CHATEAU DE PARENCHERE

CHATEAU DE PARENCHERE

฿1,150.00

Country : Italy

Grapes : Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (40%), Cabernet Franc (9%) and Malbec (1%)
Tasting Notes : Chateau de Parenchere is made from a blend of four grape varieties from vines which are 20 years old on average. Merlot gives the wine its fleshy, black plum character whilst Cabernet Sauvignon adds structure and backbone, the rest of the blend is made up of Cabernet Franc and Merlot which add body and a spicy character. A harmonious wine with a good balance of soft fruit and tannin, the wine finishes long and fresh on the finish.
Service & Food Pairing : Serve with rich casseroles, slow roasted leg of lamb, mild Indian curries and well flavoured cheeses.

Region : Bordeaux Superieur is an appellation which covers the whole of the Bordeaux region, from Verdon-sur-Mer at the north-western tip of the Medoc to Sainte-Foy, 80 miles (130km) to the east. Rather than being a sub-category of the generic Bordeaux appellation, Bordeaux Superieur is a title in its own right, specifically covering both red and white wines. The reds have a slightly higher alcoholic content than standard Bordeaux, are aged for longer in oak barrels (12 months minimum) and are produced from older vines. The whites are distinguished from standard white Bordeaux by their higher residual sugar levels, which make the wines anything from semi-sweet to liquoreux. Bordeaux Superieur wines are produced from the classic Bordelais grape varieties. The reds are made from Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenere, Merlot, Malbec and Petit Verdot (proportions vary according to vineyard locations), and generally tend to be a little richer and more complex than regular Bordeaux. They also, theoretically, offer better ageing potential, but this can be down to the winemaking. The whites are produced from Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Semillon and Muscadelle. They also tend to be a little more complex, due to the slightly lower maximum yields dictated by the Superieur production conditions. About a quarter of the vineyard coverage dedicated to AOC Bordeaux wine production is given over to Bordeaux Superieur. It is spread across the region, with a bias towards the areas north of Saint-Emilion and Pomerol where more location-specific

Producer : Château de Parenchère rises up from green countryside at the boundary between the Gironde and Dordogne departments in the eastern edge of Bordeaux. The foundations of this 18th century Perigord architectural ensemble were laid down in 1570 by Pierre de Parenchières, Lord of Fourgoignières. It was then totally destroyed and rebuilt in 1731. At the time, the fief of Parenchere was held by governor of the district of Sainte Foy la Grande.The Château de Parenchère vineyard lies on chalky soils with a very high clay content, which is unusual for this area and which goes some way to accounting for the strength of the wines produced. The vineyard is concentrated on 63 hectares (153ha total estate), planted on the estate’s best exposed plots and solely on hillsides so that rainwater drains away naturally. The Château became the property of the Gazaniol family in 1958 after Raphaël Gazaniol returned from North Africa where his family had been winegrowers for two generations. In January 2005, Mr Per Landin, a wine-lover from Sweden, in his turn fell in love with the estate, as well as the Parenchère wines, and so became a new shareholder.

Category:

Price : 1,150
องุ่น : Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (40%), Cabernet Franc (9%) และ Malbec (1%)
หมายเหตุการชิม : Chateau de Parenchere ผลิตจากองุ่น 4 สายพันธุ์ผสมจากเถาองุ่นที่มีอายุเฉลี่ย 20 ปี Merlot ทำให้ไวน์มีลักษณะเป็นพลัมดำเนื้อนุ่ม ในขณะที่ Cabernet Sauvignon ช่วยเพิ่มโครงสร้างและความแข็งแกร่ง ส่วนที่เหลือของส่วนผสมประกอบด้วย Cabernet Franc และ Merlot ซึ่งเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติเผ็ดร้อน ไวน์นี้มีความกลมกลืนกันอย่างลงตัวด้วยความสมดุลที่ดีของผลไม้รสอ่อนและแทนนิน ไวน์มีรสชาติที่สดชื่นและยาวนาน
การจับคู่กับอาหารและบริการ : เสิร์ฟพร้อมกับหม้อตุ๋นรสเข้มข้น ขาแกะย่างไฟอ่อน แกงอินเดียรสอ่อน และชีสที่มีรสชาติกลมกล่อม
ภูมิภาค  : Bordeaux Superieur เป็นชื่อเรียกที่ครอบคลุมภูมิภาคบอร์โดซ์ทั้งหมด ตั้งแต่ Verdon-sur-Mer ที่ปลายสุดด้านตะวันตกเฉียงเหนือของแม่น้ำ Medoc ไปจนถึง Sainte-Foy ซึ่งอยู่ห่างออกไปทางทิศตะวันออก 80 ไมล์ (130 กม.) Bordeaux Superieur ไม่ใช่หมวดหมู่ย่อยของชื่อเรียกทั่วไปของบอร์โดซ์ แต่เป็นชื่อเรียกเฉพาะที่ครอบคลุมทั้งไวน์แดงและไวน์ขาว ไวน์แดงมีปริมาณแอลกอฮอล์สูงกว่าบอร์โดซ์มาตรฐานเล็กน้อย บ่มในถังไม้โอ๊กนานกว่า (อย่างน้อย 12 เดือน) และผลิตจากเถาองุ่นที่เก่ากว่า ไวน์ขาวจะแตกต่างจากไวน์บอร์โดซ์มาตรฐานด้วยระดับน้ำตาลตกค้างที่สูงกว่า ซึ่งทำให้ไวน์มีตั้งแต่แบบหวานน้อยไปจนถึงแบบลิเคอร์โรซ์ ไวน์ Bordeaux Superieur ผลิตจากองุ่นพันธุ์บอร์โดซ์คลาสสิก ไวน์แดงทำมาจากองุ่นพันธุ์ Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenere, Merlot, Malbec และ Petit Verdot (สัดส่วนจะแตกต่างกันไปตามสถานที่ปลูกองุ่น) และโดยทั่วไปแล้วจะมีรสชาติเข้มข้นและซับซ้อนกว่าพันธุ์บอร์โดซ์ทั่วไปเล็กน้อย นอกจากนี้ ในทางทฤษฎีแล้ว พันธุ์องุ่นเหล่านี้ยังมีศักยภาพในการบ่มที่ดีกว่า แต่ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับกระบวนการผลิตไวน์ด้วย ไวน์ขาวทำมาจากองุ่นพันธุ์ Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Semillon และ Muscadelle นอกจากนี้ พันธุ์องุ่นเหล่านี้ยังมีความซับซ้อนมากกว่าเล็กน้อย เนื่องจากผลผลิตสูงสุดที่กำหนดโดยเงื่อนไขการผลิตของ Superieur นั้นต่ำกว่าเล็กน้อย พื้นที่ปลูกองุ่นประมาณหนึ่งในสี่ที่ใช้ผลิตไวน์บอร์โดซ์ AOC จะจัดสรรให้กับพันธุ์บอร์โดซ์ Superieur ไร่องุ่นแห่งนี้กระจายตัวอยู่ทั่วภูมิภาค โดยเน้นไปทางพื้นที่ทางตอนเหนือของ Saint-Emilion และ Pomerol ซึ่งมีสถานที่เฉพาะเจาะจงกว่า

ผู้ผลิต : Château de Parenchère ตั้งอยู่บนพื้นที่ชนบทสีเขียวที่ชายแดนระหว่างจังหวัด Gironde และ Dordogne ทางขอบด้านตะวันออกของ Bordeaux รากฐานของกลุ่มสถาปัตยกรรม Perigord ในศตวรรษที่ 18 นี้วางรากฐานในปี 1570 โดย Pierre de Parenchières ลอร์ดแห่ง Fourgoignières จากนั้นก็ถูกทำลายทั้งหมดและสร้างขึ้นใหม่ในปี 1731 ในเวลานั้น ที่ดินศักดินาของ Parengere ตกอยู่ภายใต้การปกครองของผู้ว่าการเขต Sainte Foy la Grande ไร่องุ่น Château de Parenchère ตั้งอยู่บนดินปูนขาวที่มีปริมาณดินเหนียวสูงมาก ซึ่งถือว่าผิดปกติสำหรับพื้นที่นี้ และเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ไวน์ที่ผลิตได้มีความเข้มข้น ไร่องุ่นมีพื้นที่รวม 63 เฮกตาร์ (รวมพื้นที่ทั้งหมด 153 เฮกตาร์) ปลูกในแปลงที่โล่งแจ้งที่สุดของไร่องุ่น และปลูกเฉพาะบนเนินเขาเพื่อให้น้ำฝนไหลออกได้เองตามธรรมชาติ ปราสาทแห่งนี้กลายเป็นทรัพย์สินของตระกูล Gazaniol ในปี 1958 หลังจากที่ Raphaël Gazaniol กลับมาจากแอฟริกาเหนือ ซึ่งครอบครัวของเขาเป็นผู้ปลูกองุ่นมาสองชั่วอายุคน ในเดือนมกราคม 2005 คุณ Per Landin ผู้ชื่นชอบไวน์จากสวีเดน ตกหลุมรักไร่องุ่นแห่งนี้เช่นเดียวกับไวน์ Parenchère และกลายเป็นผู้ถือหุ้นรายใหม่

Reviews

There are no reviews yet.

Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.

Scroll to Top